A uvaia (também chamada de uvalha, ubaia ou uvaia-do-campo) é daquelas frutas que conquistam no primeiro gole de suco: acidez vibrante, perfume cítrico, cor dourada e um toque floral que lembra manhã de quintal. Nativa da Mata Atlântica, essa joia do gênero Eugenia entrega uma combinação rara de vitamina C muito alta, fibras, compostos aromáticos e um sabor que transforma receitas simples em momentos de afeto.
Se você procura benefício direto à saúde, quer investir em prevenção natural com ingredientes brasileiros e ainda sentir o prazer de consumir algo leve e perfumado, a uvaia é sua aliada. A seguir você encontra a tabela nutricional por 100 g, um guia de uso medicinal com receita, ideias de uso culinário do café da manhã ao jantar (incluindo drinks sem álcool), um toque de uso estético seguro e dicas de compra, higienização e conservação para aproveitar o melhor dessa fruta.
Informação nutricional da uvaia (100 g)
Valores médios para polpa fresca e madura; podem variar por região, solo e ponto de colheita. %VD estimados para dieta de 2.000 kcal.
| Componente | Quantidade | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 56 kcal | 3% |
| Carboidratos | 12,5 g | 4% |
| Açúcares naturais | 9,0 g | — |
| Fibras | 3,0 g | 12% |
| Proteínas | 0,9 g | 2% |
| Gorduras totais | 0,4 g | 1% |
| Vitamina C | 150 mg | 167% |
| Vitamina A (RAE) | 20 mcg | 3% |
| Folato | 18 mcg | 5% |
| Potássio | 180 mg | 5% |
| Cálcio | 20 mg | 2% |
| Magnésio | 14 mg | 3% |
| Água | ~84 g | — |
*% Valores Diários de referência (estimativas).
Como isso aparece no seu dia a dia
- Vitamina C (167% VD) → reforça imunidade, dá viço à pele e ajuda na absorção do ferro de feijões e vegetais.
- Fibras → melhoram o trânsito intestinal e trazem saciedade com leveza.
- Potássio → conversa com equilíbrio de líquidos e bem-estar muscular.
- Baixo teor de gordura e calorias → ideal para lanches refrescantes, sucos e sobremesas leves.
Dica rápida: bata uvaia + água bem gelada + folhas de hortelã e finalize com fio de mel (opcional). Refresca, perfuma e entrega vitamina C de sobra.
Uso medicinal da uvaia: imunidade alta, garganta confortável e digestão leve
A uvaia é presença tradicional em quintais do Sudeste e do Sul do Brasil e, na cultura popular, sempre entrou como fruta de cuidado cotidiano. Seu destaque é a vitamina C, que apoia as defesas naturais e a síntese de colágeno (pele, gengivas, vasos sanguíneos), somada ao efeito adstringente suave e ao aroma cítrico que conforta garganta e respiração. As fibras organizam o intestino e promovem saciedade leve — ótimo para tardes longas e dias quentes.
Onde a uvaia pode ajudar
- Resfriados, clima seco e mudança de estação → sucos e chás perfumados hidratam e aliviam a garganta.
- Digestão → acidez gentil + fibras estimulam salivação e o conforto pós-refeição.
- Rotina de pele → vitamina C “de dentro para fora” ajuda na firmeza e no brilho natural.
Cuidados importantes
• Se você tem gastrite ativa ou refluxo, comece com porções pequenas e prefira preparo diluído (suco mais ralo) para testar a tolerância.
• Em diabete, a uvaia pode entrar em porções planejadas, de preferência junto a fibras e proteínas (aveia, iogurte).
• Em gestantes, lactantes e crianças, mantenha o uso alimentar habitual; chás concentrados devem ser avaliados com um profissional.
Receita medicinal — Xarope leve de uvaia com mel e gengibre (caseiro, sem fervura longa)
Quando usar: em dias de garganta arranhando, voz cansada ou resfriado leve.
Rende: cerca de 250 ml.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de polpa de uvaia bem madura (peneirada)
- 1/2 xícara (chá) de mel (ou melaço, se vegano, use xarope de tâmaras)
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado fino
- 1/2 limão (suco)
- 1 pitada de canela (opcional)
Modo de preparo
Misture a polpa com o mel, o gengibre e o suco de limão até ficar homogêneo; não ferva (o calor intenso degrada vitamina C). Guarde bem fechado na geladeira por até 3–4 dias. Tome 1 colher de sopa puro ou dilua em água morna.
Por que funciona
- Vitamina C da uvaia + mel → sensação de alívio na garganta.
- Gengibre → calor suave e conforto digestivo.
- Não ferver → preserva melhor os compostos sensíveis ao calor.
Atenção: mel não é indicado para crianças menores de 1 ano.
Não substitui orientação médica.
Uso alimentar da uvaia: do suco perfumado à sobremesa elegante
Poucas frutas trazem tanto aroma quanto a uvaia. A acidez luminosa e a doçura discreta combinam com preparos crus, assados e gelados — do simples suco à sobremesa de restaurante.
Café da manhã e lanches
- Suco básico de uvaia: polpa + água gelada + hortelã; adoce a gosto.
- Iogurte com coulis de uvaia: leve a polpa ao fogo rápido com mínimo açúcar até brilhar; sirva fria sobre iogurte natural e granola.
- Vitamina “sol da manhã”: uvaia + manga + água de coco + chia — cremosa, saciante e vitaminada.
Entradas e saladas
- Vinagrete de uvaia: polpa de uvaia, azeite extravirgem, pitada de sal, pimenta e ervas; excelente sobre folhas amargas (rúcula, agrião) e queijo branco.
- Ceviche de peixe branco com uvaia no lugar do maracujá: acidez elegante e perfume único.
- Carpaccio de abobrinha com molho de uvaia e castanha-do-pará.
Pratos principais
- Frango grelhado com glace de uvaia (redução rápida da polpa com um toque de mel e pimenta): brilho, acidez equilibrada e suculência.
- Peixe no papillote com rodelas de uvaia, alho-poró e ervas: ao abrir, o aroma toma a cozinha.
- Arroz cremoso cítrico: finalize risotos leves com colheradas de coulis de uvaia para acender o prato.
- Legumes assados (cenoura, abóbora, cebola-roxa) finalizados com vinagrete de uvaia — doce, ácido e herbal no ponto certo.
Sobremesas e bebidas
- Sorbet instantâneo: polpa de uvaia congelada batida com um tiquinho de água e mel.
- Cheesecake gelado com calda de uvaia e raspas de limão.
- Mousse leve: uvaia batida com iogurte (ou leite de coco) estabilizada com gelatina — pouquíssimo açúcar.
- Mocktail de uvaia: polpa, água com gás, gelo e zeste de limão — brinde sem álcool, perfumado e elegante.
Aproveitamento total
- Polpa: sucos, coulis, molhos e sobremesas.
- Casca: entra na polpa batida; se for usar ralada em infusões, redobre a higienização.
- Sementes: uso doméstico é limitado; descarte ou compostagem.
Uso estético e cosmético com uvaia: frescor com segurança
A uvaia inspira máscaras caseiras pelo perfume e pela sensação de pele fresca. Por ser ácida e rica em vitamina C, merece cuidado: teste sempre em área pequena, use à noite e evite sol após aplicar.
Máscara suavizante (uso pontual)
- 1 colher (sopa) de polpa de uvaia bem madura, diluída com 1 colher (sopa) de iogurte natural
- 1 colher (chá) de mel (opcional)
Aplique camada fina por 5 minutos, enxágue com água fria e hidrate. Suspenda se houver ardor.
Lembrete: os maiores benefícios para a pele vêm do consumo regular da fruta no prato.
Como escolher, higienizar, armazenar e congelar uvaia
Escolha sem erro
- Frutos firmes, de cor dourada a alaranjada, sem partes moles.
- Aroma cítrico e casca íntegra indicam frescor.
Higienização
- Lave em água corrente, friccione delicadamente e seque.
- Se consumir com casca (em batidas), priorize boa procedência.
Armazenamento
- Inteira: geladeira (gaveta de frutas), em pote aberto ou saco perfurado, por 3–5 dias.
- Polpa: geladeira por 1–2 dias;
- Congelamento: porções de polpa em cubinhos — práticas para sucos, sorbets e molhos.
Dica de praticidade
- Congele bandejas de cubos (polpa batida + um tico de água). Depois, transfira para saco próprio: suco em 10 segundos.
Combinações por objetivo com uvaia
Imunidade e garganta
- Xarope leve de uvaia (receita acima) em colheradas, acompanhado de água morna.
- Chá de gengibre finalizado com polpa de uvaia (fora do fogo) para preservar vitamina C.
Conforto digestivo
- Iogurte natural com coulis de uvaia + aveia.
- Salada morna de folhas amargas com vinagrete de uvaia e nozes.
Energia estável e saciedade
- Vitamina de uvaia + banana + chia.
- Tapioca com creme de uvaia e canela.
Pele luminosa
- Bowl de frutas com uvaia, mamão e morango (vitamina C + carotenóides).
- Água com gás + coulis de uvaia + hortelã ao longo do dia: hidratação que perfuma.
Pré-treino leve
- Mocktail de uvaia com água de coco e gelo.
- Tostada integral com queijo branco e geléia de uvaia caseira (pouco açúcar).
Pós-treino
- Iogurte grego + coulis de uvaia + granola.
- Peixe grelhado com molho rápido de uvaia e ervas.
Perguntas frequentes
Uvaia engorda?
Não por si só. É baixa em calorias e muito aromática, o que ajuda a saciar o paladar com porções amigas. Atenção aos açúcares de receitas.
Posso tomar suco de uvaia todos os dias?
Pode, dentro de uma dieta equilibrada. Varie frutas ao longo da semana e prefira sucos pouco coados para manter fibras.
Uvaia é muito ácida — é ruim para gastrite?
Pessoas com gastrite ativa podem sentir desconforto. Experimente porções pequenas, mais diluídas e observe sua resposta.
Dá para substituir o limão por uvaia em receitas?
Em muitas, sim! O perfil é cítrico e aromático; ajuste doçura e sal para equilibrar.
Posso usar a casca?
A casca vai junto na polpa batida. Para infusões ou raspas, redobre a higienização e a procedência.
Conclusão: uvaia, perfume de quintal que cuida de você
A uvaia reúne sabor vibrante, perfume cítrico e nutrição generosa em um fruto pequeno e luminoso. Na rotina, ela ajuda a levantar a imunidade, conforta a garganta, organiza a digestão e traz alegria ao prato com cor e acidez equilibrada. Na cozinha, se desdobra em sucos, molhos, sobremesas e drinks sem álcool; no cuidado pessoal, inspira rituais simples e sensoriais. É o tipo de fruta que aproxima a gente da natureza e dá vontade de cozinhar mais e melhor.
Que tal começar hoje? Congele cubos de polpa, prepare um coulis para a semana, faça o xarope leve para a família e experimente o vinagrete de uvaia naquela salada morna do jantar. Em poucos dias, você vai sentir mais disposição, pele com brilho e o prazer silencioso de quem se cuida com simplicidade e afeto.
📍 Leia também (links variados):
- Gabiroba: a fruta nativa que fortalece, cura e encanta
- Cambuci: acidez aromática que nutre e surpreende
- Jabuticaba: potência roxa para saúde e beleza
📘 Quer um guia completo sobre frutas que nutrem e curam?
Adquira agora o eBook Nutrição das Frutas com orientações, receitas e usos medicinais de dezenas de frutas brasileiras.
➞️ Clique aqui e compre agora mesmo
