O chá de artemísia é uma infusão aromática preparada com partes aéreas (folhas e pontas floridas) de espécies do gênero Artemisia. No Brasil, o nome mais comum é artemísia (muitas vezes referindo-se à Artemisia vulgaris), e também aparecem os termos losna (Artemisia absinthium; sabor mais amargo) e artemísia-doce (Artemisia annua). A bebida tem perfil herbáceo, amargo-suave e levemente resinoso, ótimo para variar a hidratação — quente ou gelado — quando preparado de forma leve e consciente.
Por haver espécies diferentes sob o mesmo nome popular, é essencial ler o rótulo com o nome científico. Documentos oficiais europeus tratam da losna (A. absinthium) como produto tradicional em preparações aquosas amargas, com limites e advertências de uso (especialmente por causa de compostos como a tujona). Já organizações públicas lembram que, para mugwort (A. vulgaris), faltam evidências de segurança para uso contínuo e a gestação é considerada contraindicação. fitoterapia.net+1NCCIH
Neste guia você encontra benefícios e curiosidades culinárias, usos tradicionais (contexto cultural), receita prática, tabela nutricional baseada na parte utilizada, cuidados/contraindicações, FAQ e links úteis.
⚠️ Aviso: Este conteúdo tem caráter informativo e não substitui orientação médica ou nutricional profissional.
Chá de artemísia: o que é e por que agrada
O chá de artemísia nasce da infusão de folhas secas (ou frescas) em água quente. O resultado é uma bebida herbácea com amargor elegante, que combina muito bem com cítricos (limão/laranja), gengibre e canela — tanto em versões quentes quanto geladas. Na cozinha, a infusão também pode perfumar syrups (xaropes culinários), geleias e reduções para legumes assados.
Perfil sensorial (infusão leve)
- Aroma: herbal/resinoso, com notas verdes.
- Sabor: amargo-suave a médio (controle pelo tempo de infusão).
- Cor: amarelo-dourado a âmbar claro.
Benefícios e curiosidades culinárias
- Ritual de pausa: a xícara quente pode auxiliar na criação de um momento de atenção e desaceleração.
- Camadas de sabor: o amargor suave é interessante para paladares que curtem perfis tônicos; vai bem com cítricos e gengibre.
- Coringa na cozinha: a infusão rende xarope aromático para sodas artesanais e base líquida para geleias de frutas amarelas.
- Tradição & cautela: monografias oficiais reconhecem preparos tradicionais para losna (A. absinthium), mas reforçam limites de uso; para mugwort (A. vulgaris), centros públicos observam lacunas de evidência e contraindicação na gestação. fitoterapia.net+1NCCIH
Usos tradicionais e populares
Registros europeus descrevem a losna como erva amarga em preparos aquosos; o interesse moderno por A. annua (artemísia-doce) cresceu por motivos farmacêuticos, mas organismos de saúde alertam que remédios caseiros com a planta não substituem terapias padronizadas e não devem ser usados para tratar doenças potencialmente graves. No cotidiano, o consumo doméstico responsável prioriza infusões leves pela experiência sensorial — sem promessas médicas. fitoterapia.netOrganização Mundial da Saúde
Tabela nutricional — folhas secas de artemísia (A. argyi, base seca) | 100 g
A tabela abaixo descreve a matéria-prima (folhas secas, 100 g) — não a xícara pronta. Em infusões, os nutrientes ficam muito diluídos; a porção real consumida é mínima (geralmente 1–2 g de erva por xícara). Valores arredondados; podem variar por espécie, origem e processamento.
| Componente (100 g – folhas secas) | Quantidade | % VD* |
|---|---|---|
| Energia (estimada) | ≈265 kcal | 13% |
| Carboidratos (totais) | 57,1 g | 19% |
| Proteínas | 2,6 g | 3% |
| Gorduras totais | 2,7 g | 5% |
| Fibra “bruta” † | 21,1 g | — |
| Cinzas (minerais totais) | 6,7 g | — |
| Vitamina C | ≈7,4 mg | 16% |
* %VD estimadas para adultos: 2.000 kcal; carboidratos 300 g; proteínas 75 g; gorduras 55 g; fibra alimentar 25 g; vitamina C 45 mg.
† “Fibra bruta” é método laboratorial antigo (Weende) e não equivale à “fibra alimentar” da rotulagem; por isso não calculamos %VD de fibra nesta base.
Fonte (folhas secas de Artemisia argyi): análise proximal e de micronutrientes; estudo com amostras secas pulverizadas. ijisrt.com
Nota rápida sobre a xícara pronta: como em chás de ervas em geral, a infusão preparada (sem açúcar) apresenta ≈0–1 kcal por 100 g e macros em traços. A diferença entre a planta seca (tabela) e a bebida é esperada.
Como preparar chá de artemísia (receita prática)
Rende: 2 xícaras • Tempo: 8–12 min
Ingredientes
- 1 colher de sopa rasa de folhas secas de artemísia (Artemisia vulgaris ou A. absinthium, conforme o seu produto rotulado)
- 500 ml de água
- Opcional: rodelas de limão/laranja, fatia fina de gengibre, pau de canela; adoçar é opcional (melado, rapadura)
Modo de preparo (infusão)
- Aqueça a água até início de fervura (sem borbulhar forte).
- Desligue o fogo, adicione a artemísia, tampe e aguarde 7–10 minutos.
- Coe com delicadeza e sirva. Ajuste com cítricos e especiarias.
- Para um perfil mais amargo, deixe mais 2–3 minutos; para menos amargor, reduza o tempo.
Quer dominar técnicas de infusão x decocção, proporções e tempos para diferentes ervas? Veja: Guia prático: infusões de ervas do dia a dia.
Variações saborosas
- Cítrico-refrescante: artemísia + limão (ou laranja) + gelo.
- Herbal-quentinho: artemísia + gengibre + canela.
- Tônica-leve: infusão curta e bem suave, só para um toque herbáceo.
Uso alimentar e ideias criativas
- Xarope culinário de artemísia (syrup): reduza água + açúcar (ou melado) + artemísia; coe. Use em sodas artesanais e pincelar frutas assadas.
- Base para geleias: infusão concentrada para perfumar geleias de pêssego/laranja.
- Água saborizada para cozimento: cozinhe batatas ou cenouras em água com breve infusão da erva + cítricos (perfil tônico-suave).
- Cubos aromáticos: congele chá concentrado em forminhas para usar em água com gás.
Uso estético/cosmético (com cautela)
Em práticas artesanais, há quem use a infusão fria em banhos de ervas pelo perfume. Faça teste de toque, evite olhos/mucosas e suspenda se houver irritação. Lembre que pólen/derivados de Artemisia estão envolvidos em alergias sazonais em pessoas suscetíveis. PMC
⚠️ Reforço: Este conteúdo tem caráter informativo e não substitui orientação médica ou nutricional profissional.
Conservação e cultivo
Conservação da erva seca
- Armazene em pote vedado, ao abrigo de luz, calor e umidade.
- Triture apenas na hora para preservar o aroma.
- Respeite validade do fornecedor; descarte se houver mofo ou odor estranho.
Cultivo doméstico — noções
- A. vulgaris é rústica, aprecia sol pleno a meia-sombra e solo bem drenado.
- Rega regular sem encharcar.
- Colha pontas jovens (identificadas para uso alimentar) e seque à sombra em local ventilado.
Cuidados, contraindicações e segurança
- Gestação & lactação: evitar. Centros públicos (mugwort) reforçam não usar durante a gravidez; para losna, monografias oficiais trazem advertências e uso tradicional com limites. NCCIHfitoterapia.net
- Alergias: Artemisia integra a família Asteraceae; há alergênicos associados a pólen e contato. Se você tem histórico de alergia sazonal/rinites, cautela. PMC
- Tujona (losna, A. absinthium): presente no óleo essencial; evitar concentrações altas e uso prolongado. Pessoas com úlcera/hiperacidez ou hipersensibilidade devem ser ainda mais cautelosas. PMC
- Interações: em uso frequente/concentrado, converse com profissional de saúde.
- Identificação: use produto rotulado (espécie, parte usada, lote/procedência).
Perguntas frequentes (FAQ)
1) “Artemísia” é sempre a mesma planta?
Não. Pode ser mugwort (A. vulgaris), losna (A. absinthium) ou artemísia-doce (A. annua). Leia o rótulo com o nome científico. fitoterapia.netNCCIH
2) A bebida fica muito amarga?
Depende do tempo e da espécie. Comece com infusão curta (7–8 min) e ajuste ao seu paladar.
3) Posso ferver as folhas?
Para perfis mais intensos, uma fervura curtíssima (1–2 min) seguida de descanso tampado pode ser usada. Evite concentrações muito fortes.
4) Tem cafeína?
Não. É uma infusão de erva; a xícara pronta tende a ter muito poucas calorias e nutrientes em traços.
5) Gestantes podem beber?
Evite. Tanto para mugwort quanto para losna, há alertas em materiais oficiais/públicos. NCCIHfitoterapia.net
6) Posso usar todo dia?
Rotina é individual. Se a intenção é uso frequente ou com objetivos de saúde, busque orientação profissional e priorize infusões leves.
Leia mais
- EMA/HMPC – Monografia da Artemisia absinthium (losna): documento oficial sobre uso tradicional, posologia e advertências. fitoterapia.net
Links internos do Blog Nutritivo (variados)
Conclusão
O chá de artemísia oferece um perfil herbáceo-amargo interessante para rituais de pausa e criações culinárias. Pode auxiliar a diversificar sabores quando preparado de forma leve e com identificação correta da espécie. Como há advertências de segurança (gestação, alergias, uso prolongado e presença de tujona em A. absinthium), priorize moderação, procedência confiável e, se necessário, orientação profissional.
⚠️ Lembrete final: Este conteúdo tem caráter informativo e não substitui orientação médica ou nutricional profissional.
Box do autor
Artigo escrito por Alexandre Zorek, formado em Administração e com pós-graduação em Botânica. Apaixonado por orquídeas, fotografia e alimentação natural, pai da Bianca e da Beatriz, compartilha conhecimento confiável sobre plantas, frutas, chás e verduras de forma prática e acessível.
